Соединяя людей вокруг кофе, дарим яркие эмоции через цвет, вкус и общение

В 2015 году — с одного крошечного ростера на 1 кг, большого энтузиазма и мечты делать классный кофе. Тогда нас звали “Cupitall”, и мы были единственными обжарщиками в Татарстане. Всё было в новинку — и обжарка, и сам рынок. Но одно мы знали точно: хотим изменить представление о кофе вокруг нас.

Первые пару лет — как пробежка по пересечённой местности. Ошибки, открытия, новые ростеры, рост продаж, первые партнёры за пределами Казани. Постепенно мы поняли: всё не зря. Мы на своём месте.

2019-й стал переломным. Мы изменили всё — от названия и айдентики до подхода к гостям. Открыли ростерию в центре города, чтобы не прятать процесс, а делиться им. Чтобы каждый мог увидеть, почувствовать и влюбиться в кофе так же, как и мы.

В 2021 году мы выросли из старого цеха — пришло время двигаться дальше. Переехали, купили ростер на 20 кг, собрали сильную команду. И с тех пор — без остановок.

Сейчас мы не просто жарим кофе. Мы участвуем в выставках, проводим чемпионаты, выезжаем в другие города с гостевыми сменами, и всё время учимся новому. Работаем с компаниями по всей России — и только разгоняемся.

Наш путь был долгим, с терниями и испытаниями, но он дал нам невероятный опыт и уверенность. Мы прошли через не один кризис, и это только сделало нас сильнее. Мы продолжаем искать лучшие зерна, учиться и совершенствоваться. И будем продолжать это делать для вас.

Ежемесячно мы проводим обучения для бариста и любителей кофе в нашем профессионально оснащённом тренинг-центре. Пространство оборудовано всем необходимым: от качественного инвентаря до актуального кофе-оборудования — всё для того, чтобы делиться опытом, знаниями и развивать кофейную культуру вместе.

За последние годы мы обучили более 500 бариста. Многие из них стали частью сильных команд, открыли свои проекты или вернулись к нам — уже как коллеги.
Мы проводим регулярные обучения для тех, кто хочет расти в профессии, и для всех, кто просто любит кофе и хочет лучше в нём разбираться.

Наш центр оснащён всем необходимым: профессиональным оборудованием, качественным инвентарём, свежей обжаркой и атмосферой, в которой хочется учиться.
Мы верим, что именно через знания можно менять отношение к продукту — и каждый день подтверждаем это на практике.

Тренинг-центр — это не просто пространство для обучения. Это место, где мы можем делиться опытом, передавать знания и показывать, каким может быть кофе, если относиться к нему с вниманием и уважением.

Тренинг центр

уникальный кофе, способный
удивлять вкусовым букетом

Каждая упаковка закодирована цветом не просто так:
концепция заключается в простой и доступной форме
донесения важной информации: кодируем весь кофе цветом,
ассоциативно совпадающим с букетом вкуса напитка

Не просто кофе

РОЗОВЫЙ

фруктовые и сладкие
лоты

КРАСНЫЙ

яркий кофе с выраженной
кислотностью

многогранные лоты
под эспрессо

ЗЕЛЁНЫЙ

ЖЁЛТЫЙ

Собственные эксперименты

Принцип — изучение ферментации, снижение издержек через прямые поставки, оптимизация процессов и увеличение объемов производства. Это — наш подход к созданию эффективной и сбалансированной системы в кофейной индустрии.

НОВОСТИ

Рассказываем о новинках в ассортименте, делимся историями из поездок за зерном и другими важными для нас и вас новостями.