Мы начали в 2015 году — с одного крошечного ростера на 1 кг, большого энтузиазма и мечты делать классный кофе. Тогда нас звали “Cupitall”, и мы были единственными обжарщиками в Татарстане. Всё было в новинку — и обжарка, и сам рынок. Но одно мы знали точно: хотим изменить представление о кофе вокруг нас.
Первые пару лет — как пробежка по пересечённой местности. Ошибки, открытия, новые ростеры, рост продаж, первые партнёры за пределами Казани. Постепенно мы поняли: всё не зря. Мы на своём месте.
2019-й стал переломным. Мы изменили всё — от названия и айдентики до подхода к гостям. Открыли ростерию в центре города, чтобы не прятать процесс, а делиться им. Чтобы каждый мог увидеть, почувствовать и влюбиться в кофе так же, как и мы.
В 2021 году мы выросли из старого цеха — пришло время двигаться дальше. Переехали, купили ростер на 20 кг, собрали сильную команду. И с тех пор — без остановок.
Сейчас мы не просто жарим кофе. Мы участвуем в выставках, проводим чемпионаты, выезжаем в другие города с гостевыми сменами, и всё время учимся новому. Работаем с компаниями по всей России — и только разгоняемся.
Наш путь был долгим, с терниями и испытаниями, но он дал нам невероятный опыт и уверенность. Мы прошли через не один кризис, и это только сделало нас сильнее. Мы продолжаем искать лучшие зерна, учиться и совершенствоваться. И будем продолжать это делать для вас.