Плотная чашка эспрессо с ореховыми нотами, фруктовой сладостью и лёгкой кислотностью
этот товар,
к сожалению,
закончился
к сожалению,
закончился
Бразилия Сития Ванглория
84,5
Оценка Q:
Ситио Ванглория
Ферма:
натуральная
Обработка:
Кампестре – Режиау Вулканика
Регион:
Особенности
(02)
Ситио Ванглориа расположен в “Режиау Вулканика”, на юге штата Минас-Жерайс, в местности с уникальным терруаром, создающим отличные условия для производства фирменного кофе. Одной из главных особенностей является гористый рельеф, на котором расположены кофейные плантации высотой до 1250 метров над уровнем моря.
Хосе Клаудио и Андреа трудятся на ферме с самого дня свадьбы. Кофе и молоко – основные занятия семьи. Их сыновья, Эдуардо и Джеферсон, помогают им и с тем, и с другим.
После долгих лет упорного труда, благодаря сочетанию их усилий и благоприятных природных условий, в 2024 году участок семьи впервые был отобран для участия в программе «Эспесиалиссимо» - и дебют оказался впечатляющим: кофе с оценкой 88 баллов.
Это событие открыло им глаза на свой потенциал. Андреа начала участвовать в проекте «Женщины кофе» (Donas do Café), разработанном компанией SMC в партнерстве с Cooxupé, и семья получила техническую поддержку специалистов для дальнейшего изучения производства фирменного кофе.
Ситио Ванглориа отличается простым и ухоженным строением и располагает мощеным внутренним двориком, сушилкой и машиной для удаления пергаментной оболочки зерен.
Хосе и Андреа полны оптимизма и верят в дальнейшее улучшение качества своей продукции, сохраняя стабильность и создавая выгодные деловые партнерства.
Хосе Клаудио и Андреа трудятся на ферме с самого дня свадьбы. Кофе и молоко – основные занятия семьи. Их сыновья, Эдуардо и Джеферсон, помогают им и с тем, и с другим.
После долгих лет упорного труда, благодаря сочетанию их усилий и благоприятных природных условий, в 2024 году участок семьи впервые был отобран для участия в программе «Эспесиалиссимо» - и дебют оказался впечатляющим: кофе с оценкой 88 баллов.
Это событие открыло им глаза на свой потенциал. Андреа начала участвовать в проекте «Женщины кофе» (Donas do Café), разработанном компанией SMC в партнерстве с Cooxupé, и семья получила техническую поддержку специалистов для дальнейшего изучения производства фирменного кофе.
Ситио Ванглориа отличается простым и ухоженным строением и располагает мощеным внутренним двориком, сушилкой и машиной для удаления пергаментной оболочки зерен.
Хосе и Андреа полны оптимизма и верят в дальнейшее улучшение качества своей продукции, сохраняя стабильность и создавая выгодные деловые партнерства.
Кислотность
Сладость
Горечь
Могут понравиться
(03)
При комнатной температуре
Кофе, хранящийся в закрытой упаковке при комнатной температуре, сохраняет свои качества в течение 1−2 месяцев.
Однако после вскрытия упаковки рекомендуется покупать необходимое количество кофе на 1−2 недели, так как срок его свежести сокращается.
Помол зёрен перед приготовлением также важен, поскольку свежесть кофе улетучивается не за дни, а всего за минуты.
В морозилке
Кофе, хранящийся в закрытой упаковке в морозильнике, может сохраняться до полугода.
Важно избегать наличия посторонних запахов, так как кофе может легко поглотить их. Хотя кофе может быть заморожен на период до полугода, важно отметить, что размораживать его следует только один раз при комнатной температуре в течение 10−12 часов, и повторная заморозка не допускается.
Не храните кофе в холодильнике!
Как хранить
(04)