Неважно, какая у вас кофемашина. Методы в этой статье универсальны и подходят для любого бренда.
Если вы будете следовать этим несложным правилам, то откроете для себя идеальный вкус кофе и продлите срок службы вашей эспрессо-машины.
Принцип работы каждой домашней эспрессо-машины универсален. А значит, что и процесс очищения тоже универсален.
Давайте посмотрим как правильно ухаживать за эспрессо-машиной после каждой чашки, каждого дня и каждого месяца
Шаг 1. Пролив после каждого шота
До и после того как вы сделали ваш эспрессо, нажмите кнопку “Пролива” и сделайте пролив воды примерно 1-2 секунды, прежде чем вставить новый холдер. Главная цель - избавиться от мелкого помола и грязи, застрявшей в дисперсионной сетке. Этим вы минимизируете риск поломок и сделаете вкус напитка чище, более однородным.
Шаг 2. Очищать поверхность после каждого шота
Вы можете подумать, что добавлять этот шаг в статью немного глупо, но это гораздо важнее, чем может показаться на первый взгляд. Когда вы будете проходиться чистой сухой тряпочкой по гладкой сияющей поверхности вашей кофемашины, протрите также портафильтр изнутри и не забудьте про кофейную группу. Это простое действие продлит срок службы вашей эспрессо-машины.
Шаг 3. Цикл “без кофе” -каждый день
В комплекте к вашей кофемашине должен идти так называемый слепой портафильтр. Вставьте его в холдер вместо вашей корзины и приготовьте шот как обычно. Вода наполнит емкость в портафильтре, но не сможет пролиться и начнет заполнять всю кофейную группу. Это очистит кофемашину от застрявших частиц, масел и мусора. Когда давление в портафильтре дойдет до максимума (примерно в течении 10-15 сек) остановите пролив. Проделайте этот процесс снова и снова, пока не польется чистая вода.
Шаг 4. Химическое очищение -еженедельно или раз в 2 недели
По нашему опыту, этот шаг пропускается чаще всего. Может быть из-за лени или незнания, но многие никогда не чистят отдельные части своих кофемашин. А этот шаг особенно важен, чтобы поддерживать чистоту и не портить вкус напитка. Без этого кофейные масла будут оседать, гнить и прогоркать. Вот как это можно сделать всего за несколько шагов на ЛЮБОЙ кофемашине.
Нам понадобится чистящее средство, например вот это , примерно ххх мл.
Затем вставьте слепой портафильтр и добавьте (одну) ложку чистящего средства. Затем сделайте процедуру, так же, как и в цикле “без кофе” (шаг №3), однако в этот раз чистящее средство уберет все масла и мелкий мусор, скопившийся именно в трубах машины и электромагнитного клапана, который имеет небольшие жиклёры и важно сохранять их чистыми.
После этого положите ваш холдер **и портафильтр в кружку или питчер, добавьте чистящее средство и заполните горячей водой так, чтобы металические части были под водой. Оставьте на ночь и ополосните утром. Это вернет им магазинный вид. Портафильтр имеет большое количество отверстий и его чистота очень сильно влияет на вкус, поэтому так важно следить за его чистотой.
Шаг 5. Дисперсионная сетка -каждый месяц
Дисперсионная сетка - это сетка, которая располагается на самой группе кофемашины. Она отвечает за распределение потока воды, которая идет напрямую в кофейную таблетку и может заполняться мусором, маслами и кофейными частицами.
Когда вы делаете шот, внутри кофемашины создается давление (обычно это 9 бар), и когда шот готов, вы выключаете пролив, то внутри холдера появляется вакуум и как бы засасывает небольшое количество кофейных частиц, масел назад в дисперсионную сетку. Старайтесь следить за чистотой дисперсионной сетки!
Каждая кофемашина немного отличается, однако принцип работы один. Возьмите прибор, который необходим для вашей модели, и достаньте дисперсионную сетку. Затем сделайте цикл “Без кофе” без дисперсионной сетки. Вставьте все на место после высыхания и поздравляем - теперь ваша кофемашина как новая и только что из магазина.
Конечно же, есть и другие методы очищения, например удаление накипи. Однако если вы будете следовать этим 5 шагам, вы заметно улучшите вкус вашего эспрессо и продлите эксплутацию кофемашины.
Девайсы которые вам понадобятся:-Щетка для чистки группы
-Слепой портафильтр
-Средство для чистки группы
