Эфиопия Сидамо

Yellow filter

100 грамм

Объём:

Горечь

Кислотность

Сладость

черный чай

цветы

лайм

Эфиопия Сидамо

Обработка:

Сорт:

Эфиопское наследие

Оценка Q:

мытая

84,25

1500 – 2200 м. н. у. м.

Высота произрастания:

светлая, под фильтр

Обжарка:

Сидамо

Регион:

Спокойный кофе с нотами черного чая, цветов, лайма и продолжительным приятным послевкусием

График обжарки

О стране произрастания

Регион Сидамо одновременно является торговой маркой, официально зарегистрированной правительством Эфиопии в 2004 году с целью продвижения кофе из данного региона. Кофе растет на высоте 1500 – 2200 метров над уровнем моря. Урожай собирают с октября по январь. Категория "премиум" проходит дополнительную переработку на дефекты, что положительно отражается на вкусе кофе в чашке.

Больше о производстве кофе в Эфиопии читайте в разделе "География кофе".

Могут понравиться

(02)

При комнатной температуре

Кофе, хранящийся в закрытой упаковке при комнатной температуре, сохраняет свои качества в течение 1−2 месяцев.

Однако после вскрытия упаковки рекомендуется покупать необходимое количество кофе на 1−2 недели, так как срок его свежести сокращается.

Помол зёрен перед приготовлением также важен, поскольку свежесть кофе улетучивается не за дни, а всего за минуты.

В морозилке

Кофе, хранящийся в закрытой упаковке в морозильнике, может сохраняться до полугода.

Важно избегать наличия посторонних запахов, так как кофе может легко поглотить их. Хотя кофе может быть заморожен на период до полугода, важно отметить, что размораживать его следует только один раз при комнатной температуре в течение 10−12 часов, и повторная заморозка не допускается.

Не храните кофе в холодильнике!

Как хранить

(03)