Сальвадор

Сальвадор — страна, которая, несмотря на свои небольшие размеры, занимает четвертое место в мире по производству высококачественных зерен.
Здесь выращивают уникальные сорта, такие как Бурбон и Пакамара, отличающиеся насыщенным ароматом, яркой кислотностью и сбалансированным вкусом.
Благодаря богатой вулканической почве и идеальному климату, сальвадорский кофе обладает исключительной чистотой и сложностью вкусовых оттенков.

Интересные факты

Октябрь - Март

Месяцы сбора урожая

Объем производства

Сорта

Основные регионы

Бурбон, Пакас, Пакамара, Катурра, Катуаи

Apaneca-Ilamatepec Mountain Range | Central Belt | Chichontepec | Cacahuatique Mountain Range | Tecapa-Chichontepec Mountain Range

700,000
(в мешках по 60 кг)

История

История кофе в Сальвадоре начинается в XIX веке, когда страна начала активно развивать кофейное производство как важнейшую отрасль экономики.
Первые кофейные деревья были импортированы из Бразилии и Колумбии, а климатические условия и вулканическая почва оказались идеально подходящими для выращивания высококачественных сортов.

В 1850-х годах кофе стал основным экспортным товаром, что привело к экономическому росту и развитию инфраструктуры, включая строительство портов и железных дорог.

В течение XIX и XX веков сальвадорские фермеры совершенствовали методы выращивания и обработки зерен, сохраняя традиции производства элитных сортов, таких как Бурбон и Пакамара.

Интересный факт: в Сальвадоре существует уникальный сорт кофе — Pacamara, который был выведен путем скрещивания сортов Пакас и Марагриппа, и считается одним из самых крупных зерен в мире. Несмотря на политические потрясения и экономические кризисы, страна продолжала сохранять репутацию производителя высококлассного кофе благодаря своему уникальному климату и почве.

Сегодня сальвадорский кофе ценится за чистоту вкуса, яркую кислотность и сложный аромат, что делает его популярным среди ценителей по всему миру.