САМ СЕБЕ ОБЖАРЩИК
продолжительность
7 часов
Стоимость: 8000 р.
Мы подготовили курс, который полностью погрузит вас в процесс обжарки кофе. Вы узнаете больше обо всех этапах этого процесса, историю, попробуете обжарить кофе для себя на двух разных ростерах, тем самым станете еще ближе к продукту.
Курс подойдет как просто для любителей кофе, так и для тех , кто уже давно в этой индустрии .
Теория
  • Зелёное зерно
  • История ростеров
  • Этапы и принципы обжаривания
Практика
  • Тренировка обоняния "Аромокит".
  • Органические кислоты: яблочная, цитрусовая, молочная, винная, уксусная, ортофосфорная.
  • Вкусы: кислый, сладкий, горький, соленый, умами.
  • Сравнительный каппинг качества зерна.
  • Вкусовой разбор станций.
Оставить заявку
Заполните, пожалуйста, форму,
мы перезвоним вам и обо всем договоримся.