Рисаральда, Ла Флореста
Кофе разновидности кастильо выращивают в регионе Рисаральда. Лот с фермы Ла Флореста растёт на высоте 1450 метров.
Паспорт лота · Колумбия
История.
Уайт Спайс — кофе из колумбийского региона Рисаральда. В истории лота встречаются ферма Ла Флореста и бар Relab.
Кофе встречает бар Relab
В баре Relab зелёное зерно прошло инфузию в настое свежего лайма. Эта работа с колумбийским кофе стала частью истории Уайт Спайс.
Кастильо и работа с зелёным зерном
В основе лота — кастильо мытой обработки. Для Уайт Спайс используют постферментацию с белым ромом; в Relab зелёное зерно также прошло бережное замачивание в настое свежего лайма. Это работа с исходным кофе, отдельно от последующей лиофилизации.
Relab —
часть истории лота.
часть истории лота.
Для Уайт Спайс выбрали зелёные зёрна из Колумбии. В Relab с ними работали методом инфузии в настое свежего лайма.
Как мы создаём
растворимый кофе.
Только свежеобжаренный specialty и бережная лиофильная сушка.
Выбираем зерно
Берём яркий и чистый лот с понятным вкусовым профилем.
Обжариваем
Сохраняем природную сладость, фруктовость и живую кислотность.
Варим концентрат
Контролируем температуру, время и соотношение кофе и воды.
Сублимируем
Замораживаем экстракт и удаляем воду в вакууме, сохраняя аромат.
10 секунд до
хорошего кофе
Высыпьте кофе в чашку, добавьте горячую воду и перемешайте. Дома, в дороге или в офисе — вкус лота остаётся с вами.
Кофе1 пакетик
Вода180–200 мл
Температура85–90°C
Базовая рекомендация; температуру и объём воды можно настроить под свой вкус.
Главное
о формате
Чем он отличается от обычного растворимого?
Сырьём служит свежеобжаренный specialty-кофе. В чашке остаётся узнаваемый характер исходного лота — без ароматизаторов.
Что такое Freeze Dry?
Кофейный экстракт быстро замораживают, а затем удаляют воду в вакууме. Метод помогает сохранить аромат и сложность вкуса.
Сколько порций внутри?
В коробке шесть индивидуальных пакетиков. Каждый рассчитан на одну чашку.
Какой вкус у Колумбии Уайт Спайс?
Лайм, кокос, свежая выпечка, светлый ром, сливочный ликер, белый виноград.