Засыпь 18 г кофе в двойную корзину.
Оценка
Регион
Разновидность
Обработка
Q 85
Гуджи
Эфиопское
наследие
наследие
Натуральная
Эфиопия Гуджи
Сладкий апельсин · спелая малина · цветы · чай с бергамотом
Натуральная обработка
Гуджи — натуральный кофе из Эфиопии.
Во вкусе — сладкий апельсин, спелая малина, цветы и чай с бергамотом.
Среднее обволакивающее тело и чайно-карамельное послевкусие.
Кислотность 2/5
Сладость 5/5
Горечь 2/5
Гуджи
Эфиопия
Эфиопское наследие
Натуральная обработка
Натуральная обработка
Эфиопия Гуджи
Гуджи — кофейный регион на юге Эфиопии, выделенный в отдельную зону в 2010 году. Он расположен к юго-востоку от Иргачеффа. Кофе в регионе выращивают на высотах 1800–2350 метров.
Вулканические почвы, тень и прохладный климат замедляют созревание ягод. В этом лоте — сладкий апельсин, спелая малина, цветы и чай с бергамотом, среднее обволакивающее тело и чайно-карамельное послевкусие.
Рецепты
Кофе18 г
Напиток36 г
Пропорция1:2
Температура92–94°C
Помолмелкий, настраивается по времени пролива
Время25–30 секунд
Распредели, утрамбуй ровно.
Цель: 36 г напитка за 25–30 секунд.
Кисло и быстро — мельче помол.
Горько и медленно — крупнее помол.
Фиксируй рецепт при смене зерна.