Засыпь 18 г кофе в двойную корзину.
Оценка
Регион
Разновидность
Обработка
Q 85
Гуджи
Местные
разновидности
разновидности
Мытая
Эфиопия Килленсо
Красная смородина · зелёный чай · грейпфрут
Мытая обработка
Килленсо — мытый кофе из региона Гуджи в Эфиопии.
В чашке — красная смородина, зелёный чай и грейпфрут.
Среднее чайное тело, цитрусовая кислотность и длительное сочное послевкусие.
Кислотность 3/5
Сладость 4/5
Горечь 3/5
Розничная цена уточняется
Гуджи
Эфиопия
Местные разновидности
Мытая обработка
Мытая обработка
Эфиопия Килленсо
Килленсо — кофе из региона Гуджи в Эфиопии. Для лота используются местные разновидности арабики и мытая обработка. Оценка качества — Q 85.
Вкус красной смородины, зелёного чая и грейпфрута дополняют среднее чайное тело, цитрусовая кислотность и длительное сочное послевкусие.
Рецепты
Кофе18 г
Напиток36 г
Пропорция1:2
Температура92–94°C
Помолмелкий, настраивается по времени пролива
Время25–30 секунд
Распредели, утрамбуй ровно.
Цель: 36 г напитка за 25–30 секунд.
Кисло и быстро — мельче помол.
Горько и медленно — крупнее помол.
Фиксируй рецепт при смене зерна.