Кения
Несмотря на то, что выращивание кофе в Кении началось относительно поздно, эта индустрия быстро приобрела и сохранила впечатляющую репутацию.
С момента начала производства кенийский кофе был признан за его высокое качество, тщательную обработку и изысканные вкусовые характеристики.
С момента начала производства кенийский кофе был признан за его высокое качество, тщательную обработку и изысканные вкусовые характеристики.
Интересные факты
Центральная Кения: май - июль (ранний урожай) | октябрь - декабрь (поздний урожай)
Месяцы сбора урожая
Объем производства
Сорта
Основные регионы
SL28, SL34, K7, Ruiru 11, Batian, Kent
Central Kenya: Nyeri, Muranga, Kirinyaga, Kiambu | Eastern Kenya: Meru, Tharaka Nithi, Embu, Machakos | Coast: Taita Taveta | Western Kenya: Bungoma, Kakamega | Rift Valley: Nakuru, Kericho, Trans Nzoia, Uasin Gishu, Baringo | Nyanza region: Kisii, Nyamira
800,000
(в мешках по 60 кг)
(в мешках по 60 кг)
История
История кофе из Кении полна интересных фактов и ярких событий, которые делают её особенно увлекательной. Хотя выращивание кофе в Кении началось относительно поздно — в середине XX века — страна быстро завоевала репутацию одного из ведущих производителей высококачественного кофе в мире.
Одна из самых известных историй связана с развитием кенийской кофейной индустрии в 1950-х годах. В то время британские колониальные власти начали поощрять местных фермеров выращивать кофе как важный экспортный товар. Благодаря климату, богатым вулканическим почвам и высокогорным условиям, кенийский кофе быстро стал отличаться яркой кислотностью, насыщенными фруктовыми нотами и чистым вкусом. Эти особенности сделали его популярным среди гурманов по всему миру.
Интересный факт: именно благодаря уникальной системе сортировки и обработки — так называемой "washed process" (мытой обработке) — кенийский кофе приобрел свою узнаваемую чистоту и яркость вкуса.
В процессе ферментации и промывки зерен удаляются все посторонние примеси, что позволяет раскрыть тонкие ноты фруктов, ягод и цитрусовых.
Еще один любопытный момент — это система оценки качества кофе в Кении. В стране существует строгая система "сортировки по числам", где зерна оцениваются по размеру и качеству. Самые крупные зерна получают высшие оценки, что делает кенийский кофе особенно ценным на мировом рынке.
Кенийские фермеры используют уникальные сорта, такие как SL28, SL34, Ruiru 11 и другие, которые отличаются устойчивостью к болезням и высоким урожайностью при сохранении превосходных вкусовых характеристик.
Эти сорта были выведены специально для условий страны и позволяют получать кофе с ярко выраженной кислотностью, фруктовыми нотами и насыщенным ароматом.
В 2004 году ЮНЕСКО включило кенийский кофе в список нематериального культурного наследия человечества, подчеркнув его важность для национальной культуры и экономики страны.
Таким образом, история кенийского кофе — это история о том, как благодаря уникальным природным условиям, строгим стандартам качества и инновационным сортам страна смогла стать одним из лидеров мирового рынка высококлассного кофе. Этот напиток не только радует вкусом миллионы людей по всему миру, но и является важной частью культурного наследия Кении.
Одна из самых известных историй связана с развитием кенийской кофейной индустрии в 1950-х годах. В то время британские колониальные власти начали поощрять местных фермеров выращивать кофе как важный экспортный товар. Благодаря климату, богатым вулканическим почвам и высокогорным условиям, кенийский кофе быстро стал отличаться яркой кислотностью, насыщенными фруктовыми нотами и чистым вкусом. Эти особенности сделали его популярным среди гурманов по всему миру.
Интересный факт: именно благодаря уникальной системе сортировки и обработки — так называемой "washed process" (мытой обработке) — кенийский кофе приобрел свою узнаваемую чистоту и яркость вкуса.
В процессе ферментации и промывки зерен удаляются все посторонние примеси, что позволяет раскрыть тонкие ноты фруктов, ягод и цитрусовых.
Еще один любопытный момент — это система оценки качества кофе в Кении. В стране существует строгая система "сортировки по числам", где зерна оцениваются по размеру и качеству. Самые крупные зерна получают высшие оценки, что делает кенийский кофе особенно ценным на мировом рынке.
Кенийские фермеры используют уникальные сорта, такие как SL28, SL34, Ruiru 11 и другие, которые отличаются устойчивостью к болезням и высоким урожайностью при сохранении превосходных вкусовых характеристик.
Эти сорта были выведены специально для условий страны и позволяют получать кофе с ярко выраженной кислотностью, фруктовыми нотами и насыщенным ароматом.
В 2004 году ЮНЕСКО включило кенийский кофе в список нематериального культурного наследия человечества, подчеркнув его важность для национальной культуры и экономики страны.
Таким образом, история кенийского кофе — это история о том, как благодаря уникальным природным условиям, строгим стандартам качества и инновационным сортам страна смогла стать одним из лидеров мирового рынка высококлассного кофе. Этот напиток не только радует вкусом миллионы людей по всему миру, но и является важной частью культурного наследия Кении.
Могут понравиться