мармелад

слива

клубника

ягоды

Объём:

Колумбия
Карамбола

Обработка:

Оценка Q:

мытая

86,5

светлая

Обжарка:

Уила

Регион:

Сладкий десертный кофе с нотами сочной сливы, фруктового мармелада, карамели, ягод, комплексной кислотностью, обволакивающим средним телом

График обжарки

Компания Lohas Beans известна своими высококачественными микролотами, а Колумбия Карамбола — один из самых ярких примеров их работы. Кофе проходит многоэтапную обработку: отдых ягод, анаэробную ферментацию, термический шок с горячей и холодной водой, а затем бережную сушку. Такая технология позволяет получить яркий, насыщенный и выразительный вкусовой профиль. Лот относится к категории Fully Traceable Regional и обладает высокой оценкой чашки, что подтверждает его происхождение и качество.

Рецепт заваривания

Потребуется: 15 гр кофе и 230 мл воды температурой 93°С

Помол ЕК 43Т: 9

Время заваривания: 2,4 мин

Brew ratio: 15,3:1

Колумбия Карамбола в воронке

Рецепт:
0 – 0:15 сек Предсмачивание 50 мл
0:15 – 0,35 сек Перемешать ложкой
0,35 – 0,55 сек 2 Пролив до 120 мл
0,55 – 1,30 сек 3 Пролив до 190 мл
1,30 – 2,00 сек 4 Пролив до 230 мл