На склонах Лунных гор
Лот происходит из региона Рувензори, Kasese. Местные разновидности арабики выращивают здесь на высоте 1100–1600 метров.
100 грамм
Объём:
10 секунд до хорошего кофе
Горечь
Кислотность
Сладость
Растворимый кофе
Уганда
Уганда
Обработка:
Оценка Q:
натуральная
86
6 штук в упаковке
Количество:
местные разновидности
Разновидность:
Новый формат — растворимый спешелти кофе.
Ноты вина, сухофруктов, цедры апельсина, грецкого ореха, тёмного винограда, винной кислотностью, плотным телом
Ноты вина, сухофруктов, цедры апельсина, грецкого ореха, тёмного винограда, винной кислотностью, плотным телом
цитрусы
орехи
сухофрукты
виноград
Паспорт лота · Уганда
История.
Мвези — кофе со склонов Рувензори, легендарных Лунных гор на западе Уганды.
Закрытая программа 106 фермеров
В программе участвуют 106 отобранных фермеров. Они вручную собирают только спелые бордово-красные ягоды.
25 дней натуральной обработки
Отобранные ягоды местных разновидностей сушат целиком, не удаляя мякоть. Натуральная обработка проходит 25 дней на приподнятых африканских кроватях; во время сушки зерно медленно ферментируется внутри ягоды.
106 фермеров
работают с этим лотом.
работают с этим лотом.
Название Mwezi переводится как «Луна» или «месяц» — отсылка к Лунным горам Рувензори, где рождается этот кофе.
Как мы создаём
растворимый кофе.
Только свежеобжаренный specialty и бережная лиофильная сушка.
Выбираем зерно
Берём яркий и чистый лот с понятным вкусовым профилем.
Обжариваем
Сохраняем природную сладость, фруктовость и живую кислотность.
Варим концентрат
Контролируем температуру, время и соотношение кофе и воды.
Сублимируем
Замораживаем экстракт и удаляем воду в вакууме, сохраняя аромат.
10 секунд до
хорошего кофе
Высыпьте кофе в чашку, добавьте горячую воду и перемешайте. Дома, в дороге или в офисе — вкус лота остаётся с вами.
Кофе1 пакетик
Вода180–200 мл
Температура85–90°C
Базовая рекомендация; температуру и объём воды можно настроить под свой вкус.
Главное
о формате
Чем он отличается от обычного растворимого?
Сырьём служит свежеобжаренный specialty-кофе. В чашке остаётся узнаваемый характер исходного лота — без ароматизаторов.
Что такое Freeze Dry?
Кофейный экстракт быстро замораживают, а затем удаляют воду в вакууме. Метод помогает сохранить аромат и сложность вкуса.
Сколько порций внутри?
В коробке шесть индивидуальных пакетиков. Каждый рассчитан на одну чашку.
Какой вкус у Уганды Мвези?
Вино, сухофрукты, цедра апельсина, грецкий орех и тёмный виноград. Винная кислотность и плотное тело.