Высота, дождь и вулканическая почва
Ферма расположена в Киамбу на вулканических почвах, на высоте 1700 метров. Два сезона дождей приносят около 1000 мм осадков в год.
В мае кофе под фильтр фасуем в жёлтые упаковки, под эспрессо — в розовые
Бесплатная доставка от 3000 ₽
100 грамм
Объём:
10 секунд до хорошего кофе
Горечь
Кислотность
Сладость
Растворимый кофе
Кения
Кения
Обработка:
Оценка Q:
мытая
86
6 штук в упаковке
Количество:
Киамбу
Регион:
Ноты смородинового листа, цветочного мёда и карамели, которые можно получить за 10 секунд, имея под рукой чашку и горячую воду
карамель
мед
черные ягоды
красное вино
Паспорт лота · Кения
История.
Маакиоу — историческое поместье в Киамбу, где кофе растёт на вулканических почвах на высоте около 1700 метров.
Больше века одной фермы
Maakiou Estate основана в 1920-х. Старые кофейные деревья регулярно омолаживают: каждые семь лет проводят обрезку, после которой молодые побеги дают новый урожай.
От ягоды к мытой обработке
В основе лота — разновидности SL-28 и SL-34 с небольшой долей Ruiru 11. Урожай собирают вручную в два–три прохода, каждый раз отбирая только спелые ягоды. После отбора лот проходит мытую обработку.
Больше века
истории в одной чашке.
истории в одной чашке.
Опавшие листья здесь не убирают: они разлагаются и превращаются в естественный компост, поддерживая плодородие почвы и здоровье кофейных деревьев.
Как мы создаём
растворимый кофе.
Только свежеобжаренный specialty и бережная лиофильная сушка.
Выбираем зерно
Берём яркий и чистый лот с понятным вкусовым профилем.
Обжариваем
Сохраняем природную сладость, фруктовость и живую кислотность.
Варим концентрат
Контролируем температуру, время и соотношение кофе и воды.
Сублимируем
Замораживаем экстракт и удаляем воду в вакууме, сохраняя аромат.
10 секунд до
хорошего кофе
Высыпьте кофе в чашку, добавьте горячую воду и перемешайте. Дома, в дороге или в офисе — вкус лота остаётся с вами.
Кофе1 пакетик
Вода180–200 мл
Температура85–90°C
Базовая рекомендация; температуру и объём воды можно настроить под свой вкус.
Главное
о формате
Чем он отличается от обычного растворимого?
Сырьём служит свежеобжаренный specialty-кофе. В чашке остаётся узнаваемый характер исходного лота — без ароматизаторов.
Что такое Freeze Dry?
Кофейный экстракт быстро замораживают, а затем удаляют воду в вакууме. Метод помогает сохранить аромат и сложность вкуса.
Сколько порций внутри?
В коробке шесть индивидуальных пакетиков. Каждый рассчитан на одну чашку.
Какой вкус у Кении Маакиоу?
Чёрные ягоды, смородиновый лист, цветочный мёд, красное вино и карамель.