тропики
апельсин
черешня
красное вино
10 секунд до хорошего кофе
100 грамм
Объём:
Горечь
Кислотность
Сладость
Растворимый кофе
Колумбия Анджело Соса
Колумбия Анджело Соса
Обработка:
Оценка Q:
анаэробная (300 ч)
88
6 штук в упаковке
Количество:
таби
Разновидность:
Новый формат — растворимый спешелти кофе.
Ноты тропических фруктов, красного вина, черешни, апельсина, которые можно получить за 10 секунд, имея под рукой чашку и горячую воду
Ноты тропических фруктов, красного вина, черешни, апельсина, которые можно получить за 10 секунд, имея под рукой чашку и горячую воду
График обжарки
Рецепт заваривания
Отзывы
Понравился кофе или не устроил вкус? Оставить честный отзыв или обратную связь по продукту напишите нам в любую соц сеть — мы будем рады услышать именно ваше мнение.
Вкусовой профиль
Дескрипторы
Красные и желтые фрукты, тропики, красное вино, спелая черешня
Кислотность
Винная и выраженная, средняя
Тело
Бархатистое, гладкое, немного маслянистое
Это наш первый тест растворимого кофе, который мы готовили к выпуску несколько месяцев, наконец доведя технологию до конца. Дальше – больше! Пробуйте, развивайте свой вкусовой опыт, делитесь отзывами. Конечно, на этом мы не остановимся и будем улучшать и дорабатывать продукт до идеала.
Красные и желтые фрукты, тропики, красное вино, спелая черешня
Кислотность
Винная и выраженная, средняя
Тело
Бархатистое, гладкое, немного маслянистое
Это наш первый тест растворимого кофе, который мы готовили к выпуску несколько месяцев, наконец доведя технологию до конца. Дальше – больше! Пробуйте, развивайте свой вкусовой опыт, делитесь отзывами. Конечно, на этом мы не остановимся и будем улучшать и дорабатывать продукт до идеала.
Потребуется: 15 гр кофе и 250 мл воды температурой °С
Помол ЕК 43Т: 8,5
Время заваривания: 2,4 мин
Brew ratio: 16,7:1
Кения Розбелла Лангат
в воронке
в воронке
Рецепт:
0 – 0:15 сек Предсмачивание 50 мл
0:15 – 0,35 сек Перемешать ложкой
0,35 – 0,55 сек 2 Пролив до 120 мл
0,55 – 1,30 сек 3 Пролив до 190 мл
1,30 – 2,00 сек 4 Пролив до 250 мл
0 – 0:15 сек Предсмачивание 50 мл
0:15 – 0,35 сек Перемешать ложкой
0,35 – 0,55 сек 2 Пролив до 120 мл
0,55 – 1,30 сек 3 Пролив до 190 мл
1,30 – 2,00 сек 4 Пролив до 250 мл
Инструкция к завариванию
Вода
Мы советуем использовать около 190-200 грамм мягкой воды (20-50 ppm) температурой до 70°С;
Кофе
Внутри каждого пакетика 3,2 грамма кофе, заваривайте в пропорции 1:60 (∼3,2 гр. кофе к 200 гр. воды);
Инструкция
Стоит ли говорить, что вам необходимо залить кофе водой? Да, это настолько просто!
Мы советуем использовать около 190-200 грамм мягкой воды (20-50 ppm) температурой до 70°С;
Кофе
Внутри каждого пакетика 3,2 грамма кофе, заваривайте в пропорции 1:60 (∼3,2 гр. кофе к 200 гр. воды);
Инструкция
Стоит ли говорить, что вам необходимо залить кофе водой? Да, это настолько просто!
Как содзаётся растворимый кофе?
Отбор зерна
Отбираем самые яркие и читаемые профили вкуса, которые раскроются в сублимированном напитке;
Обжарка
Для растворимого кофе выбираем омни обжарку, чтобы сохранить читаемость дескрипторов и снизить горечь конечного напитка;
Экстракция
После обжарки готовим концентрат (на каждую партию около 200 литров кофе), контролируя температуру и пропорции кофе к воде);
Концентрация
После экстрактора удаляем часть воды, делая его более плотным;
Сублимация
Её ещё называют фриз-драй: замораживаем и «дегидрируем» через специальную леофильную камеру;
Ароматика и вкус
Мы стараемся сохранить натуральные ароматические соединения и используем только свежеобжаренный кофе;.
Фасовка
После изготовления тщательно и герметично упаковываем готовый растворимый кофе в индивидуальные порционные пакетики, которые позволяют кофе оставаться свежим в течение нескольких месяцев.
Отбираем самые яркие и читаемые профили вкуса, которые раскроются в сублимированном напитке;
Обжарка
Для растворимого кофе выбираем омни обжарку, чтобы сохранить читаемость дескрипторов и снизить горечь конечного напитка;
Экстракция
После обжарки готовим концентрат (на каждую партию около 200 литров кофе), контролируя температуру и пропорции кофе к воде);
Концентрация
После экстрактора удаляем часть воды, делая его более плотным;
Сублимация
Её ещё называют фриз-драй: замораживаем и «дегидрируем» через специальную леофильную камеру;
Ароматика и вкус
Мы стараемся сохранить натуральные ароматические соединения и используем только свежеобжаренный кофе;.
Фасовка
После изготовления тщательно и герметично упаковываем готовый растворимый кофе в индивидуальные порционные пакетики, которые позволяют кофе оставаться свежим в течение нескольких месяцев.
