тропики

апельсин

черешня

красное вино

10 секунд до хорошего кофе

100 грамм

Объём:

Растворимый кофе
Колумбия Анджело Соса

Обработка:

Оценка Q:

анаэробная (300 ч)

88

6 штук в упаковке

Количество:

таби

Разновидность:

Новый формат — растворимый спешелти кофе.
Ноты тропических фруктов, красного вина, черешни, апельсина, которые можно получить за 10 секунд, имея под рукой чашку и горячую воду

Вкусовой профиль

Дескрипторы
Красные и желтые фрукты, тропики, красное вино, спелая черешня
Кислотность
Винная и выраженная, средняя
Тело
Бархатистое, гладкое, немного маслянистое

Инструкция к завариванию

Вода
Мы советуем использовать около 190-200 грамм мягкой воды (20-50 ppm) температурой до 70°С;

Кофе
Внутри каждого пакетика 3,2 грамма кофе, заваривайте в пропорции 1:60 (∼3,2 гр. кофе к 200 гр. воды);

Инструкция
Стоит ли говорить, что вам необходимо залить кофе водой? Да, это настолько просто!

Как создаётся растворимый кофе?

Когда слышишь словосочетание «растворимый кофе», в голове обычно возникает совсем не тот вкус, который хочется пить каждый день. Мы решили изменить это представление.
Создали растворимый кофе, который сохраняет характер вежеобжаренного спешелти кофе. Настолько, что многие на слепых дегустациях удивляются, узнав, что это не фильтр-кофе.

Как создаётся наш кофе
Выбираем зерно
Каждый лот проходит дегустацию. Для сублимации мы выбираем только те сорта, которые обладают ярким, чистым и понятным вкусовым профилем. Именно они лучше всего раскрываются в готовой чашке.

Обжариваем
Для растворимого кофе мы используем специальный омни-профиль обжарки. Он позволяет сохранить природную сладость, фруктовые оттенки, кислотность и сделать напиток максимально чистым, без лишней горечи.

Варим концентрат
Из свежеобжаренного кофе мы готовим насыщенный экстракт, строго контролируя температуру, время приготовления и соотношение кофе и воды.

Сублимируем
Следующий этап — лиофильная сушка (Freeze Dry). Кофе мгновенно замораживается, после чего в вакууме вода удаляется, минуя жидкую фазу. Именно эта технология позволяет максимально сохранить природный аромат, сладость и сложность вкуса.