апельсин

гвоздика

анис

черноплодка

New-year edition

100 грамм

Объём:

Новогодний
эспрессо-бленд

Обработка:

постферментация
с бальзамом и апельсином

средняя

Обжарка:

Самый яркий подарок всем любителям действительно интересного кофе: этот лот мы выдерживали в апельсине и травяном бальзаме, поэтому получили сиропистую чашку с нотами аниса, апельсиновой цедры, гвоздики, лёгкого биттера, сладостью черноплодки и апельсина и лёгким послевкусием пряностей

Рецепт заваривания

Создали предвещающий праздник эспрессо лот, который прошёл процесс инфузии с использованием татарского бальзама и апельсина. В составе: несколько сортов из разных стран Южной Америки, которые мы ферментировали в бальзаме и цедре апельсина. Получили яркий, кислотный и насыщенный лот омни обжарки с пряными, алкогольными и цитрусовыми нотами во вкусе, сбалансированной сладостью,
высокой кислотностью и длительным послевкусием.

Оценка Q:

85

Потребуется: 18 гр кофе

Температура в группе: 90-91 °C

Время заваривания: 25 сек

Brew ratio: 1,9 :1

Новогодний бленд в эспрессо

1. Засыпать необходимое количество кофе в Холдер
2. Уплотнить кофе в холдере с помощью темпера
3. Вставить холдер в группу и включить пролив
4. Поднести чашку с весами и запустить таймер
5. Выварить 38 грамм кофе за 25 сек
6. Наслаждайтесь готовым эспрессо!