абрикос

чёрный чай

цветы

яблоко

Yellow Filter

100 грамм

Объём:

Эфиопия
Челбеса

Обработка:

Оценка Q:

мытая

85,25

светлая

Обжарка:

Гедеб

Регион:

Чистая сладкая чашка с нотами абрикоса, яблока, цветов, чёрного чая, яблочной кислотностью и лёгким телом

График обжарки

Рецепт заваривания

Регион Гедеб

Район Гедеб всегда славился отличным кофе, поскольку местность находится на большей высоте над уровнем моря и отличается более прохладной погодой, что позволяет ягодам созревать медленно, в следствии чего кофе обладает высокой плотностью и многогранным букетом. Элеанна Георгалис приобрела станцию Челбеса 5 лет назад. Элеанной двигало желание производить мытый кофе из Йергачиффа, который все еще обладал бы жасминовым ароматом и узнаваемым вкусом, характерным для этого региона. Станция находится в стадии строительства и количество производимого кофе ограничено.
Лот обработан классическим мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем погружают в танки с чистой водой. После чего сушат на африканских кроватях до уровня содержания влаги около 11,5%.

Потребуется: 15 гр кофе

Температура воды: 93 °C

Время заваривания: 2,25 мин

Brew ratio: 2,1 :1

Эфиопия Челбеса в воронке

Рецепт:
1. Разогреть полный чайник воды до °C;
2. Смолоть гр кофе, выставив значение для среднего помола на Вашей кофемолке. Вы можете ориентироваться на помол на кофемолке ЕК43T;
3. Установить бумажный фильтр в воронку и обильно смочить его горячей водой. Когда слитая вода остынет - ей можно будет полить цветы;
4. Засыпать смолотый кофе в воронку и немного потрясти ее, чтобы разравнять поверхность молотого кофе;
5. Влить мл воды по следующему рецепту:
6. Кофе должен протечь к . Если Ваше время заваривания сильно отличается - подкорректируйте помол;
7. Разливайте кофе по чашкам. Чтобы букет кофе полностью расскрылся - дайте ему немного остыть. Насслаждайтесь!

Вам могут понравиться эти товары: