персик

желтые фрукты

темный шоколад

Pink filter

100 грамм

Объём:

Дрип Сальвадор
Вилья Эспанья

Обработка:

Оценка Q:

натуральная анаэробная

87

светлая

Обжарка:

Консепсьон-де-Атако

Регион:

Фруктовая, яркая, сочная, с высокой сладостью чашка.
Во вкусе много жёлтых фруктов и алкогольных ликёрных нот

Ферма Villa España, расположенная в муниципалитете Консепсьон-де-Атако, управляется тремя братьями — Хорхе, Альфредо и Виктором Мена. Они представляют шестое поколение кофейной семьи, корни которой уходят в конец XIX века. Ферма была одной из первых в этом районе и имела мельницу с паровым двигателем, которая перестала работать около 1970 года .

Сегодня Хорхе отвечает за административное и коммерческое управление, включая экспорт кофе в США и Европу. Альфредо руководит сельскохозяйственным производством — от питомника до сбора урожая — и поддерживает отношения с другими производителями для обмена знаниями. Виктор занимается финансовым анализом и планированием инвестиций, повышая производительность и ценность на каждом этапе процесса .

Ферма реализует стратегию плановой посадки, заменяя старые кофейные растения новыми акклиматизированными сортами. Здесь также есть сад опытных сортов, который позволяет оценить, какие растения лучше всего адаптированы к местным условиям. С максимальной высотой 1,450 метров и климатом, не превышающим 25°C, Villa España предлагает идеальные условия для производства качественного кофе .

Для братьев Мена кофе — это больше, чем просто традиция: это приверженность качеству, инновациям и семейному наследию

- Откройте дрип-пакет по линии перфорации
- Возьмите чашку и установите дрип-пакет, используя картонные боковые держатели
- Залейте дрип-пакет до края водой 93-95°С
- Дождитесь пока вода полностью прокапает и повторите пролив 2-3 раза
- Снимите дрип-пакет с чашки
- Подождите 1-2 минуты, напиток приобретёт комфортную температуру, вкус, максимально раскроется.
Ваш кофе готов!

Заваривание в чашке