Эфиопия Килленсо
О дрипе
Смородина, зелёный чай
и грейпфрут
Кофе с нотами красной смородины, зелёного чая и грейпфрута, средним чайным телом, цитрусовой кислотностью и длительным сочным послевкусием.
О станции обработки
Самостоятельный поиск
и точный отбор
Фрехивот начала экспериментировать с ягодами на станции обработки родственника: первая анаэробная партия получилась удачной. В 2024 году она решила не зависеть от родственников и стала искать локальных посредников с устойчивой репутацией и лотами определённых стандартов подготовки — G3, G2 и G1.
Смородина. Зелёный чай.
Грейпфрут.
Заваривание в чашке
Хороший кофе
за несколько минут
Откройте пакет
Оторвите верх дрип-пакета по линии перфорации.
Установите на чашку
Расправьте картонные держатели и закрепите дрип над чашкой.
Добавьте воду
Используйте воду температурой 93–95 °C. Залейте дрип до края и дождитесь, пока вода пройдёт через кофе.
Повторите пролив
Сделайте ещё 2–3 пролива, каждый раз дожидаясь, пока вода полностью прокапает.
Дайте вкусу раскрыться
Снимите дрип и подождите 1–2 минуты. Напиток станет комфортнее по температуре и выразительнее по вкусу.