ром

Red filter

100 грамм

Объём:

карамель

мандарин

маракуйя

грецкий орех

Дрип Гватемала
Алекс Эррера

Обработка:

Оценка Q:

натуральная, анаэробная

87

светлая

Обжарка:

Атитлан

Регион:

Алкогольный лот с нотами цитрусов и обволакивающей карамелью во вкусе, дополняет всё комплексная кислотность. Длительное послевкусие, лёгкое тело

История и философия

Алекс Эррера — представитель пятого поколения гватемальской кофейной семьи, чьи корни уходят глубоко в вулканический регион Атитлан. С детства он связан с кофе, сопровождая родителей на плантациях и изучая все тонкости выращивания и обработки. Его техническое образование и международный опыт позволили ему сочетать семейные традиции с современными тенденциями в производстве и коммерциализации .

Страсть и лидерство Алекса проявляются в балансе между любовью к земле и внедрением инноваций в процессы обработки. Каждый микролот, произведенный Алексом и его семьей, отражает уважение к окружающей среде, сообществу и истории кофе в Гватемале .

Сегодня семья Эррера управляет двумя фермами. Pampojilá, расположенная в верхней части вулкана над озером Атитлан с вулканическими почвами и естественными туманами, защищающими кофейные деревья, была возрождена семьей в 2012 году. В 2024 году семья приобрела ферму Los Andes, которая имеет исторические связи с Панамой еще с XIX века. Оба хозяйства находятся на склонах вулканического массива Атитлан .

- Откройте дрип-пакет по линии перфорации
- Возьмите чашку и установите дрип-пакет, используя картонные боковые держатели
- Залейте дрип-пакет до края водой 93-95°С
- Дождитесь пока вода полностью прокапает и повторите пролив 2-3 раза
- Снимите дрип-пакет с чашки
- Подождите 1-2 минуты, напиток приобретёт комфортную температуру, вкус, максимально раскроется.
Ваш кофе готов!

Заваривание в чашке