Rare Coffee
В этом наборе 9 банок зерна по 30 граммов. Зерно — наша линейка фильтр кофе разных обработок для того, чтобы изучение кофе стало увлекательным. Поставьте каппинг или заваривайте воронки, эти лоты созданы для того, чтобы быть заваренными любыми альтернативными методами
Кения Камагого
Колумбия Дон Лусиано
Бурунди Бутихинда
Эфиопия Булга Леми
Вьетнам Блю Сон Ла
Бленд Ниай Никояш
Колумбия Ла Эсперанза
Колумбия Леди Уайт
Колумбия Дон Лусиано
Бурунди Бутихинда
Эфиопия Булга Леми
Вьетнам Блю Сон Ла
Бленд Ниай Никояш
Колумбия Ла Эсперанза
Колумбия Леди Уайт
Каппинг-набор
и другие
Колумбия
Индонезия
Бразилия
Эфиопия
Сэмпл-бокс светлой обжарки
Девять кофе.
Один набор
Девять банок зерна по 30 граммов. Светлая обжарка, разные страны и обработки — чтобы сравнивать кофе в каппинге или заваривать альтернативными способами.
О наборе
Состав набора
Девять лотов
и разные обработки
Лоты подобраны так, чтобы рядом оказались мытые, натуральные и анаэробные обработки, инфьюз и лоукаф-бленд.
Колумбия Уайт Спайс
Инфьюз с ромом
Эфиопия Килленсо
Мытая
Индонезия Суматра Керинчи
Натуральная
Вьетнам Блю Сон Ла
Натуральная
Китай Баньянь
Натуральная, анаэробная
Кения Маакиоу
Мытая
Колумбия Хосве Валенсия
Натуральная, анаэробная · 300 часов
Колумбия Карамбола
Мытая
Лоукаф Блум
Мытая Эфиопия + декаф Гватемала
Что такое каппинг
Один способ сравнить разные чашки
Каппинг — стандарт оценки качества кофе и способ одновременно сравнить несколько лотов по вкусу, аромату и тактильным ощущениям. В одинаковом формате проще заметить, как страна и обработка меняют чашку.
Сравнивать.
Замечать разницу.
Как поставить каппинг
Начать можно дома
Кофе смалывают, засыпают в чашки, заливают горячей водой и настаивают четыре минуты. Затем сравнивают аромат, вкус и ощущения от каждой чашки.
Подготовьте всё
Нагрейте воду, подготовьте чашки, каппинговые ложки, таймер, весы и смолотые образцы кофе.
Заварите образцы
Засыпьте кофе в чашки, залейте горячей водой и оставьте на четыре минуты.
Сравните чашки
Оцените аромат и вкус каждого образца, а свои ощущения запишите, чтобы потом сравнить лоты между собой.