апельсин
гвоздика
аниса
черноплодка
Espresso
100 грамм
Объём:
Горечь
Кислотность
Сладость
Бленд
Бальзамика
Бальзамика
Обработка:
Оценка Q:
инфьюзд
85
средняя
Обжарка:
Сиропистая чашка с нотами аниса, апельсиновой цедры, гвоздики, лёгкого биттера, сладостью черноплодки и апельсина и лёгким послевкусием пряностей
Как мы создавали этот лот?
Новый эксперимент от Ботаники: надеемся, вы помните наш инфьюз в роме и инфьюз в роме с лаймом?
Мы решили пойти дальше и создали эспрессо лот, который прошёл процесс инфузии с использованием ликёра и апельсина. В составе: несколько сортов из разных стран Южной Америки, которые мы ферментировали в ликёре Jägermeister и цедре апельсина. Получили яркий, кислотный и насыщенный лот
омни обжарки с пряными, алкогольными и цитрусовыми нотами во вкусе, сбалансированной сладостью,
высокой кислотностью и длительным послевкусием.
Кстати, советуем попробовать в капучино!
Мы решили пойти дальше и создали эспрессо лот, который прошёл процесс инфузии с использованием ликёра и апельсина. В составе: несколько сортов из разных стран Южной Америки, которые мы ферментировали в ликёре Jägermeister и цедре апельсина. Получили яркий, кислотный и насыщенный лот
омни обжарки с пряными, алкогольными и цитрусовыми нотами во вкусе, сбалансированной сладостью,
высокой кислотностью и длительным послевкусием.
Кстати, советуем попробовать в капучино!
График обжарки
Рецепт заваривания
Потребуется: 18 гр кофе
Температура в группе: 90-91 °C
Время заваривания: 25 сек
Brew ratio: 1,9 :1
Бленд Бальзамика в эспрессо
1. Засыпать необходимое количество кофе в Холдер
2. Уплотнить кофе в холдере с помощью темпера
3. Вставить холдер в группу и включить пролив
4. Поднести чашку с весами и запустить таймер
5. Выварить 38 грамм кофе за 25 сек
6. Наслаждайтесь готовым эспрессо!
2. Уплотнить кофе в холдере с помощью темпера
3. Вставить холдер в группу и включить пролив
4. Поднести чашку с весами и запустить таймер
5. Выварить 38 грамм кофе за 25 сек
6. Наслаждайтесь готовым эспрессо!
Могут понравиться