карамель

цитрусы

слива

молочный шоколад

Espresso

100 грамм

Объём:

Уганда Вамала

Обработка:

Оценка Q:

натуральная

84,25

средняя

Обжарка:

Bigusi/Mt.Elgon

Регион:

Сладкая, плотная чашка с цитрусовыми нотами, оттенками нуги и карамели, сливовое послевкусе с шоколадом, низкая кислотность. Идеально в молочку!

График обжарки

Рецепт заваривания

Уганда расположена на северо-западе Восточно-Африканского плоскогорья, в области Великих Африканских озёр, в основном в зоне саванн и редколесий субэкваториального пояса. Страна не имеет выхода к морю. Климат влажный, смягчённый значительной высотой над уровнем моря. Средние температуры самого холодного месяца 20 °С, самого тёплого 25 °С.
Основной статьей экспорта в Уганде является кофе, за которым следуют хлопок и чай.
Здесь выращиваются и арабика, и робуста. Однако 80% продукции приходится на робусту. При производстве кофе фермеры не используют удобрения из-за дороговизны, поэтому они могут легко получить органическую сертификацию по умолчанию.

Drugar - это самая распространенная коммерческая натуральная арабика, Dry Uganda Arabica, высушенная на солнце, как правило, на патио самими фермерами, а затем доставленная на небольшие станции обработки. Кофе выращивается на юго-западе Уганды, недалеко от границы с Демократической республикой Конго.

Потребуется: 18 гр кофе

Температура в группе: 93 °C

Время заваривания: 26 сек

Brew ratio: 2,2 :1

Уганда Вамала в эспрессо

1. Засыпать необходимое количество кофе в Холдер
2. Уплотнить кофе в холдере с помощью темпера
3. Вставить холдер в группу и включить пролив
4. Поднести чашку с весами и запустить таймер
5. Выварить 38 грамм кофе за 26 сек
6. Наслаждайтесь готовым эспрессо!

Могут понравиться