Яркий кофе с тропическим профилем и искристой кислотностью. Во вкусе ананас и личи, длительное чайное послевкусие
Колумбия
Лаурина Хансен
Лаурина Хансен
87
Оценка Q:
лаурина
Сорт:
анаэробная натуральная
Обработка:
Рисальда
Регион:
Особенности
(02)
Лот "Колумбия Лаурина Хансен" был создан с использованием уникального метода натуральной анаэробной обработки на дрожжах Kluyveromyces marxianus. Эти дрожжи были предоставлены Казанским национальным исследовательским технологическим университетом (КХТИ).
Kluyveromyces marxianus - это дрожжи, известные своими способностями к быстрому брожению и производству сложных ароматических соединений. Они используются в различных ферментационных процессах благодаря их эффективности и способности улучшать вкусовые характеристики продукта.
Kluyveromyces marxianus - это дрожжи, известные своими способностями к быстрому брожению и производству сложных ароматических соединений. Они используются в различных ферментационных процессах благодаря их эффективности и способности улучшать вкусовые характеристики продукта.
Анаэробная ферментация, проведенная с использованием этих дрожжей, происходила в условиях отсутствия кислорода, что позволяет создавать уникальные вкусовые профили. Процесс ферментации контролировался и длился до достижения оптимального вкусового баланса.
В результате этой обработки лот приобрел насыщенные и ярко выраженные вкусовые нотки. Выбор дрожжей Kluyveromyces marxianus и тщательно контролируемая анаэробная ферментация позволили раскрыть глубокие и сложные ароматы, делая этот кофе поистине уникальным.
Лот был назван в честь Эмиля Хансена, выдающегося датского микробиолога, который внес значительный вклад в изучение и развитие дрожжевых культур. Этот лот демонстрирует, как научные достижения и инновационные методы обработки могут обогатить традиции кофейного производства, создавая новые и необычные вкусовые ощущения.
В результате этой обработки лот приобрел насыщенные и ярко выраженные вкусовые нотки. Выбор дрожжей Kluyveromyces marxianus и тщательно контролируемая анаэробная ферментация позволили раскрыть глубокие и сложные ароматы, делая этот кофе поистине уникальным.
Лот был назван в честь Эмиля Хансена, выдающегося датского микробиолога, который внес значительный вклад в изучение и развитие дрожжевых культур. Этот лот демонстрирует, как научные достижения и инновационные методы обработки могут обогатить традиции кофейного производства, создавая новые и необычные вкусовые ощущения.
Процесс
(03)
Но вы можете посмотреть другие
лоты в ассортименте в магазине
лоты в ассортименте в магазине
Этот товар,
к сожалению,
закончился
к сожалению,
закончился
Могут понравиться
(04)
При комнатной температуре
Кофе, хранящийся в закрытой упаковке при комнатной температуре, сохраняет свои качества в течение 1−2 месяцев.
Однако после вскрытия упаковки рекомендуется покупать необходимое количество кофе на 1−2 недели, так как срок его свежести сокращается.
Помол зёрен перед приготовлением также важен, поскольку свежесть кофе улетучивается не за дни, а всего за минуты.
В морозилке
Кофе, хранящийся в закрытой упаковке в морозильнике, может сохраняться до полугода.
Важно избегать наличия посторонних запахов, так как кофе может легко поглотить их. Хотя кофе может быть заморожен на период до полугода, важно отметить, что размораживать его следует только один раз при комнатной температуре в течение 10−12 часов, и повторная заморозка не допускается.
Не храните кофе в холодильнике!
Как хранить
(05)