шоколад

личи

тропические фрукты

карамель

лаванда

Pink filter

100 грамм

Объём:

Эфиопия Герса

Обработка:

Оценка Q:

натуральная

87

светлая

Обжарка:

Йергачифф

Регион:

Сладкая цветочная чашка с нотами тропических фруктов, лаванды, карамели, личи, молочного шоколада, лёгким телом, винной кислотностью и шоколадным послевкусием

График обжарки

Рецепт заваривания

Станция обработки Gerse

Станция закупает кофе у 200 мелких фермеров из близлежащих кебелей (районов), включая Аричу, Идидо, Герсе и Харобедаме, и располагает 80 африкансикими кроватями.
Используя естественный процесс, после сбора урожая кофейные ягоды тщательно сортируются, промываются и пропускаются через флотацию, а затем сушатся на солнце с кожицей. Их регулярно переворачивают, пока влажность не достигнет 12 %. После сушки наружные слои удаляются механически, и зеленый кофе хранится до экспорта.

Потребуется: 15 гр кофе и 250 мл воды температурой 92°С

Помол ЕК 43Т: 8

Время заваривания: 2:25 сек

Brew ratio: 16 : 1

Эфиопия Герса в воронке

Рецепт:
0 – 0:15 сек Предсмачивание 50 мл
0:15 – 0,35 сек Перемешать ложкой
0,35 – 0,55 сек 2 Пролив до 120 мл
0,55 – 1,30 сек 3 Пролив до 190 мл
1,30 – 2,00 сек 4 Пролив до 250 мл

Могут понравиться