кофе из БРАЗИЛИи
Кофе из Бразилии — это один из самых известных и популярных видов кофе в мире.
Бразилия является крупнейшим производителем, обеспечивая около 40% мирового объёма, это около 3,7 миллиона тонн ежегодно. И славится разнообразием сортов.
Бразилия также славится разнообразием сортов и производит всё — и натуральную робусту, и мытую арабику.
Самые популярные разновидности арабики: Сантош, Рио Минас и другие, отличающиеся по вкусу и аромату.
Бразилия является крупнейшим производителем, обеспечивая около 40% мирового объёма, это около 3,7 миллиона тонн ежегодно. И славится разнообразием сортов.
Бразилия также славится разнообразием сортов и производит всё — и натуральную робусту, и мытую арабику.
Самые популярные разновидности арабики: Сантош, Рио Минас и другие, отличающиеся по вкусу и аромату.
Интересные факты
Sul de Minas: апрель - сентябрь
Cerrado Mineiro: май - сентябрь
Mogiana: апрель - сентябрь
Matas de Minas: апрель - сентябрь
Cerrado Mineiro: май - сентябрь
Mogiana: апрель - сентябрь
Matas de Minas: апрель - сентябрь
Месяцы сбора урожая
Объем производства
Сорта
Основные регионы
Желтый и красный Катуи, Мундо Ново, Катукаи, Топацио, Бурбон и другие
Sul de Minas / Cerrado Mineiro /
Mogiana / Matas de MinasAcatenango / Antigua / Atitlán / Cobán / Fraijanes / Huehuetenango / Nuevo Oriente / San Marcos
Mogiana / Matas de MinasAcatenango / Antigua / Atitlán / Cobán / Fraijanes / Huehuetenango / Nuevo Oriente / San Marcos
61 440 000 кг
(в мешках по 60 кг)
(в мешках по 60 кг)
История
История кофе в Бразилии начиналась еще в начале XIX века, когда первые посевы этого напитка были завезены в страну, предположительно из Франции или Карибского региона.
В 1822 году в штате Сан-Паулу были посеяны первые крупные плантации кофе, что стало началом масштабного развития этой культуры.
Уже к середине XIX века, благодаря благоприятным климатическим условиям и развитию транспортной инфраструктуры, производство кофе в Бразилии начало стремительно расти.
В 1850-х годах страна стала крупнейшим экспортером кофе в мире, а к 1854 году экспорт бразильского кофе достиг 1 миллиона мешков (каждый мешок — около 60 кг).
К концу XIX века производство кофе стало важнейшей отраслью экономики страны. После отмены рабства, бразильские плантации начали активно использовать наемных рабочих и иммигрантов из Италии, Испании и Леванта для работы на плантациях. В этот период появились крупные кофейные регионы — такие как Минейрас, Сан-Паулу и Рио-де-Жанейро.
К 1900 году Бразилия уже экспортировала около 80% мирового объема кофе.
Правительство страны начало регулировать рынок кофе через создание государственных агентств и стабилизационных фондов, чтобы контролировать цены и объемы производства. Во время Второй мировой войны спрос на кофе оставался высоким, что способствовало дальнейшему росту производства.
После войны бразильский рынок столкнулся с колебаниями цен и кризисами. В 1960-х годах страна начала внедрять новые технологии обработки зерен и расширять сортовое разнообразие. Развитие технологий полупромышленной обработки позволило повысить качество продукции.
К концу XX века Бразилия начала уделять больше внимания качеству и сегменту премиум-кофе. Был создан первый специализированный кофейный кластер — «Specialty Coffee Association of Brazil», что способствовало развитию сегмента высококачественного продукта. Страна активно развивала экологически чистое и органическое производство.
Сегодня Бразилия остается крупнейшим производителем кофе в мире — по данным на 2025 год, она производит около 40% мирового объема. Основные регионы выращивания — Минейрас, Сан-Паулу, Минас-Жерайс, Эспириту-Санту и Баия. Страна поставляет как массовый кофе для глобальных рынков, так и элитные сорта для ценителей specialty coffee.
Таким образом, история кофе в Бразилии охватывает почти два века развития: от первых посевов до глобального лидера индустрии с богатым ассортиментом сортов и технологий производства.
В 1822 году в штате Сан-Паулу были посеяны первые крупные плантации кофе, что стало началом масштабного развития этой культуры.
Уже к середине XIX века, благодаря благоприятным климатическим условиям и развитию транспортной инфраструктуры, производство кофе в Бразилии начало стремительно расти.
В 1850-х годах страна стала крупнейшим экспортером кофе в мире, а к 1854 году экспорт бразильского кофе достиг 1 миллиона мешков (каждый мешок — около 60 кг).
К концу XIX века производство кофе стало важнейшей отраслью экономики страны. После отмены рабства, бразильские плантации начали активно использовать наемных рабочих и иммигрантов из Италии, Испании и Леванта для работы на плантациях. В этот период появились крупные кофейные регионы — такие как Минейрас, Сан-Паулу и Рио-де-Жанейро.
К 1900 году Бразилия уже экспортировала около 80% мирового объема кофе.
Правительство страны начало регулировать рынок кофе через создание государственных агентств и стабилизационных фондов, чтобы контролировать цены и объемы производства. Во время Второй мировой войны спрос на кофе оставался высоким, что способствовало дальнейшему росту производства.
После войны бразильский рынок столкнулся с колебаниями цен и кризисами. В 1960-х годах страна начала внедрять новые технологии обработки зерен и расширять сортовое разнообразие. Развитие технологий полупромышленной обработки позволило повысить качество продукции.
К концу XX века Бразилия начала уделять больше внимания качеству и сегменту премиум-кофе. Был создан первый специализированный кофейный кластер — «Specialty Coffee Association of Brazil», что способствовало развитию сегмента высококачественного продукта. Страна активно развивала экологически чистое и органическое производство.
Сегодня Бразилия остается крупнейшим производителем кофе в мире — по данным на 2025 год, она производит около 40% мирового объема. Основные регионы выращивания — Минейрас, Сан-Паулу, Минас-Жерайс, Эспириту-Санту и Баия. Страна поставляет как массовый кофе для глобальных рынков, так и элитные сорта для ценителей specialty coffee.
Таким образом, история кофе в Бразилии охватывает почти два века развития: от первых посевов до глобального лидера индустрии с богатым ассортиментом сортов и технологий производства.
Могут понравиться