Сладкая, фруктовая чашка с нотами вина, яблок и молочного шоколадая. Хорошая винная кислотность, длительное послевкусие. Среднее, чайное, обволакивающее тело

Вьетнам Блю Сон Ла

85

Оценка Q:

Катимор

Сорт:

натуральная

Обработка:

Сон Ла

Регион:

(02)

Особенности

Сон Ла, расположенная на северо-западном нагорье Вьетнама, является второй по величине кофейной плантацией во Вьетнаме. Кофейные фермы здесь выращиваются в основном этническими жителями этого горного региона с 1945 года, помогая местным жителям улучшить свою жизнь и экономику. На протяжении многих поколений фермеры в регионе выращивали кофе традиционными методами с минимальны количеством химикатов и оборудования. Кофейные зерна тщательно отбираются вручную и высушиваются.

Фабрика Phuc Sinh Son La была основана в 2018 году и до сих пор остается единственной во Вьетнаме, где используется оборудование, импортируемое на 100% из Колумбии. Здесь производят мытую арабику.

Кофе Son La Arabica выращивают на красно-желтых почвах Фералит, характеризующаяся высоким содержанием алюминия и железа при низком содержании кремнезема. В сочетании с идеальным количеством осадков в течение всего года и оптимальной разницей дневной и ночной температуры 10-15 градусов, этот кофе и получает насыщенный и богатый вкус..

Кислотность

Сладость

Горечь