лимон

грейпфрут

мандарин

крыжовник

Limited Edition

100 грамм

Объём:

Маунтин Брю

Яркий и искристый кофе с чистым, сочным характером.
В чашке раскрывается выразительный букет лимонной карамели, грейпфрута, мандарина и крыжовника, дополненный оттенками спелого зелёного яблока. Искристая кислотность делает вкус живым и освежающим, а лёгкое, чайное тело придаёт чашке особую чистоту.
Послевкусие долгое и деликатное — апельсиновая цедра, с тонкой карамельной сладостью.

Всё началось с того, что мы были в Дагестане. Там мы обратили внимание на местный подход: многие не могут пить кофе на алкогольной постферментации, и нам это показалось логичным и уважительным.
Мы уже пробовали делать постферментацию на пюре и других классических базах, но повторяться не хотелось.
Мы искали что-то простое, но небанальное. И решили поэкспериментировать с газировкой.
Взяли Mountain Dew — за его яркую цитрусовую кислотность и сладость.
Залили зёрна, запустили ферментацию и пожарили данный кофе.

Получился очень сочный. яркий цитрусовый профиль. Никакого лишнего сахара в финале, никакой спиртовой агрессии.
Так появился Mountain Brew