‒ создается уникальная коллаборация из профессионалов своего дела и творческих людей, и появляется кое-что новенькое! Мы вместе создали крафтовое пиво «Брюмен соур эль версия 9».
А теперь немного истории.
Идея о создании собственного пива началась с интереса команды Ботаника к этому продукту и пивной индустрии в целом. Наши ребята много пробуют и пьют разное пиво и действительно увлекаются этой темой. Пиво ‒ это такой же сложный продукт со своей историей, ферментацией и производством, что и кофе. Пиво так же разнообразно, уникально, у него собственный вкусовой профиль, тело и послевкусие. Тема нам очень близкая и мы решили попробовать создать собственную марку пива, которое мы и наши друзья смогли бы пить с удовольствием.
Опыта пивоварения у нас не было, и наши друзья из Бара «DrinkCraft» помогли нам с рецептом и реализацией нашей идеи, а затем подключилась компания «Brewman» из Великого Новгорода и прекрасно воплотила все это в жизнь.
Наша идея заключалась не просто в том, чтобы сварить пиво с кофейными нотами, ведь так сделали уже многие, и это не было бы новинкой, поэтому мы решили идти по пути завтраков, ведь Ботаника ‒ это не только кофе, но и классные авторские завтраки в нашей кофейне.
Мы хотели создать такое крафтовое пиво, которое бы можно было пить каждое утро: кислотное, ягодное, с приятным средним телом. Наш «Брюмен соур эль версия 9» содержит симбиоз ягод: вишни, черники и малины – они создают необычное вкусовое ягодное сочетание, добавляют кислотности и приятного аромата, а также, мы решили добавить овсянку, которая придает мягкость и сливочность напитку. Звучит как описание вкусного боул-десерта, и это действительно получился интересный и необычный эксперимент.