Top.Mail.Ru
 
Для создания чистых и сладких лотов, Ардент специально обучает сборщиков, чтобы они приносили на станцию обработки только полностью созревшие ягоды определенного оттенка красного цвета. Используются только ягоды собранные в середине сезона и ближе к концу, поскольку только такие ягоды обладают лучшим потенциалом для яркой чашки. Компания ставит условие: доставка ягод на станцию должна произойти не позднее 8го часа с момента сбора, чтобы в обработку поступали только свежие ягоды, без спонтанной ферментации. По прибытии на станцию все ягоды промываются и проходят сортировку методом флотации и сразу отправляют на депульпацию. После депульпации лоты отправляются на ферментацию на 36 часов, а также 12 часов промываются от остатков мякоти. Сушка производится в тени на специальной сетке.
i
- Откройте дрип-пакет по линии перфорации
- Возьмите чашку и установите дрип-пакет, используя картонные боковые держатели
- Залейте дрип-пакет до края водой 93-95°С
- Дождитесь пока вода полностью прокапает и повторите пролив 2-3 раза
- Снимите дрип-пакет с чашки
- Подождите 1-2 минуты, напиток приобретёт комфортную температуру, вкус, максимально раскроется.
Ваш кофе готов!
Заваривание в чашке