Во вкусе: ананас, личи, розовый перец
Регион..........................Толима
Обработка .................Анаэробная с добавлением луло
Фермер........................Чади и Элиас Бейтер
Колумбия Вергель Луло
Кислотность
Сладость
Горечь
i
В аромате тропические фрукты. Во вкусе: ананас, личи, розовый перец. Послевкусие продолжительное, напоминает консервированный ананас. Тело среднее, приятное, гладкое. Кислотность чрезвычайно яркая

Семейная ферма Бейтеров El Vergel расположена вблизи неактивного вулкана под названием Черная гора. Такое соседство обеспечило финке богатые и питательные почвы, на которых хозяева выращивают экзотические для Колумбии сорта кофе, а также экспериментируют с методами обработки. Своей главной целью семья Бейтеров называет производство кофе, способного выделяться из общей массы за счет качества и вкусовых характеристик, а также совместную работу и поддержку фермеров их региона. Также фермеры вкладывают много сил и ресурсов в практики устойчивого развития, чтобы минимизировать негативное воздействие производства кофе на окружающую среду.

Читать больше
Данный лот является инфьюзом, произведенным при помощи обработки, известной как «культуринг». Кофе помещается в герметичные приемники без дегазационного клапана, затем депульпированные кофейные зерна смешивают с натуральным порошком сушеного фрукта луло. Ферментация проходит в течение 5 дней, затем кофе промывается. Зерно сушат на механическом оборудовании в течение 72 часов при постоянной низкой температуре.
Рецепты заваривания