Top.Mail.Ru
Словарь бариста

Пак пресс

Пак пресс — это инструмент, используемый в процессе приготовления кофе для равномерного и эффективного трамбования молотого кофе в портафильтре. Его также называют кофейным прессом или тампером.

Как работает пак пресс:

  • Пак пресс — это устройство с плоским основанием, которое бариста использует, чтобы утрамбовать молотый кофе в фильтре для эспрессо.
  • Принцип работы похож на традиционный тампер, но пак пресс обычно используется в автоматических или полуаавтоматических машинах, где кофе заливается в фильтр и прессуется с помощью механизма.

Зачем он нужен:

  • Чтобы создать однородную поверхность и обеспечить равномерное распределение давления на кофе. Это важно для правильной экстракции.
  • Без трамбования или с плохим трамбованием кофе могут возникнуть проблемы с неравномерной экстракцией, что приведет к плохому вкусу (например, чрезмерной горечи или недостаточной экстракции).

В принципе, “пак пресс” — это вариант инструмента для трамбовки кофе, более профессиональный и точный в своей конструкции.