“Люди пьют кофе по самым разным причинам—чтобы взбодриться, когда они чувствуют усталость, потому что он вкусный или просто потому, что это часть их повседневной жизни”, - говорит профессор Гиппонен. ”Но чего мы не понимаем, так это того, что люди подсознательно самостоятельно регулируют безопасный уровень кофеина в зависимости от того, насколько высокое у них кровяное давление, и это, вероятно, является результатом защитного генетического механизма".