Top.Mail.Ru
Словарь бариста

Крема

  • Крема - это пенка на поверхности эспрессо, образуемая двуокисью углерода и пузырьками водяного пара, окутанными жидкостной пленкой, которая образуется из водного раствора поверхностно-активных веществ.