Кофеин

Кофеин - это алкоалоид без запаха, с горьким вкусом, который является причиной стимулирующего эффекта кофе и чая. Он синтезируется растениями для защиты от насекомых, поедающих листья, стебли и зерна, а также для поощрения опылителей.