Нужно ли дорогое оборудование, чтобы заваривать кофе дома?

Наверняка вас очень пугает покупка полного набора аксессуаров для заваривания кофе дома, поэтому вы до сих пор покупаете кофе в кофейнях? Давайте развеивать страхи и мифы о дороговизне оборудования.

На протяжении десятилетий домашняя эспрессо-машина была синонимом значительных инвестиций, как материальных, так и умственных (чего стоит разобраться с машинкой самостоятельно или настроить помол?).

В результате этого заваривание эспрессо дома уже давно рассматривается как занятие, предназначенное для самых преданных любителей кофе. Однако по мере развития технологий и изменения потребностей, производители бросают вызов этому предположению. Последние инновации (например, портативные эспрессо-машины) позволяют готовить кофе дома быстро и просто.

Пандемия Covid-19 коренным образом изменила отношения потребителей с кофе. Поскольку кафе закрыты, а работа из дома стала нормой, многие обнаружили, что инвестируют в оборудование, зёрна и образование, чтобы воссоздать напитки кофейного качества на своих собственных кухнях. Это заметили даже мы: в пандемию максимальное количество людей приходили с запросом на обучение домашним способам заваривания.

Но то, что начиналось как необходимость, превратилось в неподдельный интерес для многих пьющих кофе. Этот сдвиг создал новое поколение тех, кто стремится самостоятельно готовить кофе качеством не хуже, чем в кофейнях.

Универсальная популярность напитков на основе молока также побуждает больше людей делать эспрессо дома. Научиться латте-арту, разнообразить вкусовой опыт с помощью фильтр-кофе или просто выпить чашку хорошего эспрессо, не тратя время на поход в кофейню.

Барьеры, которые когда-то отделяли обычных любителей кофе от преданных энтузиастов, исчезают, поскольку портативные эспрессо-машины побуждают больше людей экспериментировать. Этот новый уровень доступности означает, что качественный эспрессо больше не ограничивается дорогими домашними установками или кафе.

Поскольку цены в кофейнях продолжают расти, тенденция приготовления кофе дома или в путешествиях будет продолжать расти. Обращаем ваше внимание на дрипы-кофе, нельзя придумать ничего удобнее в поездках, не имея доступа к девайсам. Первое в истории глобальное исследование кофе Deloitte на 2024 год, в котором было опрошено 7000 потребителей в 13 странах, показывает, что 55% людей говорят, что повышение цен оттолкнуло их от кофе вне дома.

Недавние технологические прорывы позволили готовить эспрессо во время путешествий и поездок на работу, а также во время походов и кемпингов.Будущее портативных эспрессо-машин может принести более интеллектуальную интеграцию, повышенную точность и передовые материалы, которые еще больше улучшают удобство использования и качество добычи. Тем не менее, основной принцип остается: сделать отличный эспрессо доступным независимо от местоположения или бюджета.

В течение нескольких прошедших лет, до появления инновационных портативных эспрессо-машин, явно стал популярен фильтр-кофе и кофе в дрип-пакетах: это быстро, просто и очень удобно (возьмите в поезд, в машину, в горы, и везде кофе будет одинаково вкусным).

По заказам в интернет-магазине botanicacoffee.ru мы видим, что выросли заказы на кофе в зёрнах, обжаренных под фильтр, и аксессуаров для заваривания. Современный мир с наличием маркетплейсов предлагает нам несчётное количество недорогих и стабильных аксессуаров для заваривания. Давайте разберёмся с каждым из способов заваривания:

• Аэропресс: быстро, крепко, ярко. Для такого способа заваривания вам понадобится одноимённый аксессуар, бумажные фильтры, весы, 7 минут и молотый кофе (помол чуть меньше среднего, или чуть мельче помола для френч-пресса). Существует два способа заваривания: прямой и перевёрнутый. Больше рассказали и показали в гайде по завариванию от Botanica Coffee Roasters.
• Воронка или Hario: лёгкий напиток с читаемыми дескрипторами. Для приготовления понадобятся: воронка (или оригами), бумажный фильтр, 7-10 минут, весы и молотый кофе. Базовыми рецептами поделились в нашем гайде по завариванию.
• Гейзерная кофеварка: стабильный напиток с плотным телом. Для приготовления понадобятся: электрическая или обычная гейзерная кофеварка, вода комнатной температуры, весы и молотый кофе. Более подробно о заваривании кофе в гейзере читайте в нашем гайде.
• Френч-пресс: просто и много. Для приготовления вам понадобятся: френч-пресс, горячая вода температурой 93-96 °С, весы и молотый кофе среднего помола. Расписали пошагало в нашем гайде об этом способе заваривания.
• Турка: строго, крепко, просто. Для приготовления понадобятся: турка, вода комнатной температуры и молотый кофе (тонкий помол). Читайте о заваривании кофе в турке здесь.
• Чашка: а что, так можно было? Да! Подобно каппингу, заваривание в чашке является простым способом, для которого вам понадобятся: чашка, ложка, горячая вода температурой 95°С, весы и молотый кофе крупного помола. Базовыми рецептами поделились в нашем гайде по завариванию.

Заваривать кофе — просто и недорого. Главное, знать способы, благодаря которым можно создать идеально подходящие вашему бюджету и пожеланиям. Если хотите получить подробны