Байпас — это метод, используемый в процессе заваривания, который предполагает добавление горячей воды в уже экстрагированную кофейную жидкость. Это делается для того, чтобы ослабить концентрацию кофе, если напиток слишком крепкий или насыщенный.
Как работает байпас:
Заваривается кофе с использованием стандартного количества молотого кофе и воды.
После того как кофе заварен, добавляется дополнительная горячая вода, чтобы ослабить его крепость и уменьшить концентрацию.
Обычно байпас применяется в методах, таких как фильтр-кофе или турка, где можно контролировать конечную концентрацию.
Зачем нужен байпас:
Контроль крепости: если напиток получился слишком крепким, байпас помогает сделать его более мягким.
Универсальность: позволяет варьировать крепость кофе в зависимости от вкусовых предпочтений без изменения других параметров (например, объёма воды или дозы кофе).
Ускорение процесса: помогает ускорить процесс получения нужной крепости, не меняя времени заваривания.