Словарь бариста

Клейковина

2025-03-25 15:53
  • Клейковина - это клейкий гель, который отделяет мякоть и пергаментный слой в кофейном зерне. Благодаря этому гулю мякоть и кожица спелой ягоды сладкие на вкус.