Словарь бариста
Клейковина
2025-03-25 15:53
Клейковина - это клейкий гель, который отделяет мякоть и пергаментный слой в кофейном зерне. Благодаря этому гулю мякоть и кожица спелой ягоды сладкие на вкус.