Яркий, фруктовый кофе с высокой сладостью: идеальная основа под эспрессо и универсальный бленд для молочных напитков.
Гватемала Сан Мартин Кофе происходит из Чимальтенанго — динамично развивающегося и делающего упор на производство спешелти кофе кофейного микрорегиона Гватемалы. СХБ Сан Мартин Хилотепеке — это смесь бурбонов, катурры и катуаи, выращенная мелкими фермами, расположенными на высотах более 1300 метров в окрестностях города Сан-Мартин-Хилотепеке, обработанная мытым способом и отличающаяся чистым многокомпонентным вкусом.
Чимальтенанго расположен к северу от Антигуа. Почва, насыщенная известью и глиной, богата питательными веществами, что благоприятно сказывается на выращивании кофе в этом регионе. Микроклимат мягкий и теплый, его уравновешивают местные природные водные источники.
Руанда Гюйе Маунтин Изначально район Гюйе был флагманским проектом компании Huye Mountain Coffee по созданию специализированных кофейных плантаций в Руанде, начавшегося в 1994 году. Проект оказался удачным: с момента начала Cup of Excellence, кофе из Гюйе постоянно получает награды. Это 1 из первых районов в Руанде, где начали выращивать specialty. Гюйе находится рядом с национальным парком Нюнгве, через который в район поступает вода из бассейна Нила.
Президент Huye Mountain Coffee, Дэвид Рубанзангабо, посчитал необходимым разделить кофейные плантации на 7 зон, чтобы обеспечить кофе с различными профилями из каждой зоны, развивать сообщество и стимулировать соревнование среди 7 зон для улучшения качества своего кофе. Лот обработан мытым способом. Ягоды перебирают вручную и помещают в резервуары с водой. Затем депульпируют и отправляют в резервуары для ферментации, от 8 до 12 часов. Сушат на африканских кроватях - время сушки составляет в среднем 3-4 недели. Затем, когда влажность достигает 12%, его упаковывают и хранят на складе до предэкспортной подготовки.