Click to order
Ваш заказ
Total:
Рецепты заваривания
Обработка данного сорта происходит путем ферментации:
Промытый кофе подвергают сухому брожению в небольших резервуарах за 15-18 часов, затем ополаскивают, замачивают под водой еще на 10-12 часов и промывают чистой водой.
Читать больше
Кофе очищается и моется вручную в цементных каналах на общественных моечных станциях. После ферментации в воде для разрыхления мякоти используют деревянные лопатки, чтобы полностью промыть кофе. Затем кофе кладут на приподнятые кровати, чтобы они высыхали на солнце.
Промытый кофе подвергают сухому брожению в небольших резервуарах за 15-18 часов, затем ополаскивают, замачивают под водой еще на 10-12 часов и промывают чистой водой.
Читать больше
Кофе очищается и моется вручную в цементных каналах на общественных моечных станциях. После ферментации в воде для разрыхления мякоти используют деревянные лопатки, чтобы полностью промыть кофе. Затем кофе кладут на приподнятые кровати, чтобы они высыхали на солнце.
i
Иммерсия
Воронка
График обжарки
Заваривание в воронке
16,5 гр кофе на 255мл воды.
Температурой 93 °C.
Помол: Mahlkönig EK43T - 7.0
4 вливания с интервалом 30 секунд
Первое вливание до 40 мл.
Второе вливание до 100 мл.
Третье вливание до 200 мл.
Четвертое вливание до 255.
Общее время заваривания 2:55
Температурой 93 °C.
Помол: Mahlkönig EK43T - 7.0
4 вливания с интервалом 30 секунд
Первое вливание до 40 мл.
Второе вливание до 100 мл.
Третье вливание до 200 мл.
Четвертое вливание до 255.
Общее время заваривания 2:55
Заваривание в воронке
Вам понадобится:
Кофе крупного помола /либо в зёрнах и кофемолка
Вода 93-95 °C.
Любимая кружка
Весы + таймер.
1. Засыпьте необходимое количество кофе в вашу чашку. С соотношением 1 гр. кофе на 16 гр воды.
2. Включите таймер на 4 минуты и залейте весь объём воды за раз. Оставьте кофе завариваться.
3. По истечению времени размешайте кофейную шапку с поверхности кружки, но только не размешивайте весь напиток.
3. Удалите ложкой пену и кофейные частицы.
4. Начинайте пробовать напиток спустя 5-6 минут удаления кофейной пенки, так как напиток очень горячий.
5. Наслаждайтесь
Заваривание в воронке
Скоро будет рецепт.